Till Bühlmann

Ich bin als Koch verpflichtet, dem Produkt die Ehre zu erweisen und ein sehr wichtiger Bestandteil davon ist es, aus der Region einzukaufen und der Industrie zu trotzen. 

Auch auf dem Teller ist das Produkt der Star; umschmeichelt von 1-2 Groupies und dem einen ungebetenen Gast, welcher dezent stört & somit Spannung erzeugt. 





Marc Hollweg

Der Hannoveraner ist seit Anfang an dabei und bringt internationale Erfahrung im Front of House mit. Seine zuvorkommende und kommunikative Persönlichkeit machen ihn zum geborenen Gastgeber.



Unsere Lieferanten:

Al Canton
Famiglia Zanetti-Lazzarin
CH - 7746 Le Prese
+41 81 834 63 12

Brunnenhof 
Christian und Bettina Tschanz
Dorfstrasse 16
CH - 3629 Oppligen
+41 31 781 23 51

CULTWEINE
Augustinerstrasse 14
CH - 8001 Zürich
+41 44 291 55 40

Diego Cortesi
Cologna 68
CH - 7742 Poschiavo

Società cooperativa campicoltura Valposchiavo
Cantone 769
CH - 7746 Le Prese
+41 79 611 44 63

Macelleria Branchi
La Presa
CH-7743 Brusio

Martel AG
Poststrasse 11
CH - 9001 St. Gallen
+41 71 226 94 00